lunes, 18 de septiembre de 2017

Alfajores de hojarasca con chancaca


Hola queridos amigos! Seguimos con la comida tradicional chilena y yo que soy muy fan de lo dulce, quise preparar estos alfajores de hojarasca rellenos de chancaca. Simplemente son deliciosos, la suavidad y dulzor de la chancaca lo vuelven de otro mundo. 


sábado, 16 de septiembre de 2017

Leche nevada




Hola a todos! 
¿Cómo van esas preparaciones para las fiestas patrias chilenas? Yo por mi parte feliz porque en mi país y sobre todo mi región (Coquimbo) se celebra muchísimo y es imposible no contagiarse del espíritu dieciochero (le llamamos así porque el 18 de septiembre es nuestro día nacional). 
Hoy he querido traer la receta de este postre que es, sin duda, el sabor de la infancia de muchos de nosotros. Es el postre favorito de mi esposo y hace unos días lo comimos en casa de su abuelita, así que me animé a prepararlo  y aquí les enseño cómo hacerlo.
Si bien no es un postre solamente chileno,  sí es típico de nuestra gastronomía, por lo que es ideal para preparar durante estos días de celebración. 

viernes, 15 de septiembre de 2017

Ceviche de Cochayuyo

Foto privada, propiedad del blog Recomiendo by Pola & Cleme

Hola, ¿Qué tal?.  Espero que te encuentres muy bien.  Hoy traigo una receta que me ha encantado, es un Ceviche de Cochayuyo, o algunos lo llamarían, ensalada de cochayuyo o pebre de cochayuyo, de cualquier forma que lo llames, esto es demasiado rico y lo deben probar.

jueves, 14 de septiembre de 2017

Pebre




Hola amigos, esperamos que estén muy bien! Hoy les traemos las recetas de dos tipos de pebre, una salsa típica chilena que se usa para aderezar distintos platos y es un infaltable en la mesa para las fiestas patrias. Se caracteriza por la mezcla de verduras frescas y el ají picante, lo que lo vuelve perfecto para comer con arroz, ensaladas, empanadas, caldos, choripan (pan con chorizo asado) o simplemente con pan amasado.

viernes, 8 de septiembre de 2017

Porotos con riendas

Foto de propiedad privada del blog Recomiendo by Pola & Cleme
Hola, ¿Qué tal?.  Espero que todos se encuentren muy bien!

Te cuento que adoro las legumbres, todas, en sus infinitas preparaciones, pero este plato en especial es uno de mis favoritos, desde pequeña me encanta y es el típico Porotos con Riendas (judías blancas con espaguetis y calabaza), los he comido solos y acompañados de distintas cosas, con un bistec a la plancha, con pebre (pico de gallo), con lechuga aliñada de ajo fresco y limón, con cebollas en escabeche (cebolla en vinagre de vino tinto) o como ven en la foto con longaniza o chorizo.

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