sábado, 7 de enero de 2017

Pastel de choclo

¡Hola queridos amigos! ¿Qué tal?, como ya saben yo estoy de vacaciones en Chile disfrutando de la familia, amigos y comida, por lo tanto he estado un poco pérdida por el blog y las redes sociales, poco a poco me iré poniendo al día.

Hoy traigo una receta demasiado rica y muy típica en nuestro país (cuéntame si en tu país hacen algo igual o parecido y como lo llaman), este plato se llama pastel de choclo (pastel de maíz).  Mi nonna me enseñó esta receta cuando yo estaba pequeña, le quedaba exquisíta, es un plato sano y sabroso, te lo recomiendo totalmente.

Vamos con la receta.





Ingredientes (para 4 personas):

  • 1.350 gr de maíz o choclo desgranado (yo uso uno congelado que venden aquí en España, 3 bolsas)
  • 1 vaso ó 16 cucharadas de leche (yo uso desnata o descremada)
  • sal  (usé unas 5 pizcas) y pimienta a gusto
  • albahaca (20 a 30 hojas)
  • 4 a 5 cucharadas de mantequilla
Preparación:
  1. Triturar el maíz, junto con la albahaca y la leche.
  2. En una olla derretir la mantequilla y luego añadir la mezcla de maíz.
  3. Ir removiendo constantemente para que no se pegue, revolver con paciencia hasta que la mezcla sea espesa (esta mezcla no debe quedar seca, más bien cremosa).
  4. Salpimentar y reservar.


Ingredientes para el pino o picadillo:

  • 800 gramos de carne molida de vacuno.
  • 2 cebollas grandes.
  • 2 dientes de ajo grandes.
  • vino blanco (aprox. 1 vaso).
  • 2 huevos.
  • Aceitunas negras a gusto (En Chile yo usaba aceituna de Azapa y en España uso aceituna negra de Aragón).
  • Pasas (opcional).
  • sal, pimienta, orégano, tomillo, comino, pimentón picante o ají color o merquén.
Preparación:
  1. *Paso opcional.  Si vas a usar pasas, déjalas remojando en agua durante la noche, un puñado aprox. o a gusto.
  2. Cocer los huevos en una olla con agua caliente por 10 minutos.  Dejar enfríar, pelar y cortarlo en 4 partes.  Reservar.
  3. En una olla con aceite de oliva, sofreír la cebolla picada en cuadros, una vez esté transparente agregar el ajo picado en cuadros, el comino y la carne molida.
  4. Agregar, las especias, sal y el vino blanco y dejar reducir.
  5. Tapar la olla y cocinar por unos 20 minutos aprox.
  6. Rectificar la sal y pimienta si es necesario.
  7. Ahora vamos a armar el pastel, lo puedes hacer en una fuente grande cuadrada (22 cm) o bien en pocillos individuales.
  8. Enmantequillar una fuente apta para el horno y poner un poco de pino o picadillo, luego las aceitunas, pasas y huevos.                                  
  9. Seguidamente pones la mezcla de maíz o choclo.
  10. Espolvorear con azúcar y llevar al horno previamente calentado a 180º por unos 30 minutos aprox. o hasta que esté dorado.
  11. Dejar reposar unos 5 minutos y servir.
Espero que te haya gustado la receta y te animo a que la realices, no te vas arrepentir!.

Quizás también te interesa ver el Pastel de boniato, presiona aquí para ver la receta.

Recuerda que también estamos en las redes sociales donde nos puedes seguir.






Nos vemos el Jueves con una nueva recomendación que nos traerá Cleme.  Muchos abrazos!

By Pola.


jueves, 22 de diciembre de 2016

Postre de frutilla

Hola! Cómo están? Hemos estado un poco desaparecidas, ya que Pola vino de vacaciones a Chile y eso la ha tenido ocupada visitando a amigos y familiares, lo cual es maravilloso. Por mi parte, estoy en mi proceso de titulación (para ser Periodista) y eso también me ha tenido bastante ocupada, pero siempre hay que hacerse el tiempo de preparar algo rico y no sé a ustedes, pero a mí me relaja bastante cocinar, es por eso que hoy les traigo este postre maravilloso. Los créditos son para la mamá de mi amiga Florencia, la tía Martita, que a propósito cocina maravilloso y me compartió esta receta muy gentilmente. 

Aunque originalmente este postre se prepara con durazno (melocotón), yo quise variar un poco y lo hice con frutillas así que a continuación les dejo la receta que está ideal para Navidad, sobre todo si están en época de verano, ya que esta preparación se sirve fría. 



Para hacerlo, necesitamos:

-400 grs. de leche condensada (o 1 tarro)
-240 grs. de crema de leche (o 1 tarro)
-415 grs. de frutillas en conserva (Yo usé de la marca Regimel, porque son sin azúcar, para compensar el azúcar que contiene la leche condensada).
-3 huevos 
-1 cucharada de azúcar impalpable 

Preparación

Separar las claras de las yemas. 
En un bowl, mezclar muy bien la leche condensada, con la crema y las tres yemas de huevo. 



Verter la mezcla en una fuente y llevar al horno precalentado por 10- 15 min. (dependiendo de la potencia del horno), la idea es que quede como un flan.




Retirar la fuente y dejar enfriar, y cortar las frutillas en mitades. Luego preparar el merengue con las tres claras de huevo y la cucharada de azúcar impalpable. 





Añadir las frutillas y su jugo sobre la mezcla que está en la fuente y luego el merengue.




Llevar nuevamente al horno, por 10 minutos o hasta que el merengue se dore levemente (a mí se me pasó un poco 😆 pero quedó delicioso igual).

Retirar, dejar enfriar y llevar al refrigerador (ojalá toda la noche). 

Servir y disfrutar!





Les prometo que no se van a arrepentir y pueden variar las frutas a gusto. Con durazno queda exquisito también!



Es un postre rápido, fácil de hacer y les puede sacar de apuros en estas celebraciones.

Anímense a prepararlo!

Cariños para todos y les deseo una feliz navidad junto a sus seres queridos, que coman muchas cosas ricas, preparadas por ustedes y por supuesto, se inunden de amor!

Les esperamos en nuestras redes sociales:

Facebook
Instagram
Google +
Pinterest
Blogger

By Cleme




martes, 20 de diciembre de 2016

Envoltorios navideños originales y bonitos.

Hola queridos amigos, hoy traigo un post que será de mucha ayuda en estas navidades, son ideas muy lindas para envolver regalos de forma original y te aseguró que las personas quedarán maravilladas, además son ideas sencillas.

Debajo de cada foto podrás encontrar la fuente original y ver el paso a paso de la opción que más te guste.













¿Qué te han parecido estas opciones?, espero que te hayan gustado tanto como a mi, elige una o varias y sorprende a tus amigos y familiares.

Recuerda que también estamos en las redes sociales donde nos puedes seguir.



Nos vemos el Jueves con una nueva recomendación que nos traerá Cleme.  Muchos abrazos!

By Pola.







jueves, 8 de diciembre de 2016

Ensalada con arándanos y lentejas

Hola! Cómo están? En La Serena, Chile, ya está haciendo mucho calor y en lo personal, solamente me dan deseos de comer frutas y verduras frescas. Es por esta razón que el post de hoy es una ensalada, que preparé para comer una tarde después del trabajo y satisfizo muy bien mi hambre y gustos. Además, les dejaré la receta del aderezo, que es de mis favoritos, creo que le queda bien a todas las ensaladas, porque tiene palta/aguacate, uno de mis ingredientes favoritos!
A continuación, la receta (para 2 porciones)



Para la ensalada, necesitamos:

- 100 grs. de lechuga (de la que prefieras)
- 100 grs. de arándanos
- 200 grs. de lentejas cocidas
- 1/2 pimentón pequeño

Para el aderezo:

1 palta (aguacate) grande
1 tomate
cilantro a gusto
zumo de 1/2 limón
sal a gusto

Preparación:

Lavar la lechuga, dejar estilar y luego añadirla en la fuente o plato donde se servirá. Sobre esta cama de lechuga, añadir las lentejas cocidas. Yo usé unas que venden listas en el supermercado, son muy buenas, eso sí, es importante lavarlas bien para quitarles todo el sodio que se les añade para preservarlas. Después, agregar los arándanos y el pimentón cortado como prefieras. Yo lo corté en rodajas para darle una apariencia como de flor.




Para el aderezo, mezclé todos los ingredientes: la pulpa de la palta con el tomate sin cáscara, el cilantro, el zumo de limón y la sal en una minipymer. 



También puedes usar la licuadora. Procesar bien hasta que quede una pasta y añadir sobre la ensalada. Y listo! 


Este aderezo es ideal para todo tipo de ensaladas, incluso sirve para huntar galletitas saladas y vegetales tipo snack.



Qué les parece? Sin duda, es muy fácil de hacer y rápida.
Si quieren ver otra receta de ensalada con arándanos deshidratados y lentejas, pinchen aquí, es de un post que Pola nos enseñó hace un tiempo atrás.

Gracias por leernos! Nos encontramos la próxima semana!
Y no olviden compartir nuestros posts con sus amigos!

Les esperamos en nuestras redes sociales:

Facebook
Instagram
Google +
Pinterest
Blogger

By Cleme


martes, 29 de noviembre de 2016

Decoración Navideña

¡Hola queridos amigos! ¿Qué tal?.  Hoy traigo un post para inspirarnos y decorar nuestros rincones del hogar en esta época tan bonita que es la Navidad. 

He hecho una selección de fotos desde la web, donde podremos encontrar un montón de ideas preciosas, como por ejemplo pequeños árboles de navidad o ramas que podrás utilizar como centro de mesa o ponerlo encima de algún mueble, también no pueden faltar las velas en nuestra decoración navideña y verás a continuación opciones alternativas al tradicional candelabro, y por último decoración con faroles que darán un toque muy bonito y especial a tu hogar.

Debajo de cada imagen te dejo el enlace de la fuente de origen.

Decorar con ramas o árboles de navidad pequeños







Con tacitas o macetas







Con faroles








Espero que te hayan gustado mucho las ideas como a mí y te ánimo a que las lleves a cabo, también compártelas en tus redes sociales para ayudar a inspirar a más amigos.


Recuerda que también estamos en las redes sociales donde nos puedes seguir.



Nos vemos el Jueves con una nueva recomendación que nos traerá Cleme.  Muchos abrazos!

By Pola.
















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...