lunes, 18 de septiembre de 2017

Alfajores de hojarasca con chancaca


Hola queridos amigos! Seguimos con la comida tradicional chilena y yo que soy muy fan de lo dulce, quise preparar estos alfajores de hojarasca rellenos de chancaca. Simplemente son deliciosos, la suavidad y dulzor de la chancaca lo vuelven de otro mundo. 


sábado, 16 de septiembre de 2017

Leche nevada




Hola a todos! 
¿Cómo van esas preparaciones para las fiestas patrias chilenas? Yo por mi parte feliz porque en mi país y sobre todo mi región (Coquimbo) se celebra muchísimo y es imposible no contagiarse del espíritu dieciochero (le llamamos así porque el 18 de septiembre es nuestro día nacional). 
Hoy he querido traer la receta de este postre que es, sin duda, el sabor de la infancia de muchos de nosotros. Es el postre favorito de mi esposo y hace unos días lo comimos en casa de su abuelita, así que me animé a prepararlo  y aquí les enseño cómo hacerlo.
Si bien no es un postre solamente chileno,  sí es típico de nuestra gastronomía, por lo que es ideal para preparar durante estos días de celebración. 

viernes, 15 de septiembre de 2017

Ceviche de Cochayuyo

Foto privada, propiedad del blog Recomiendo by Pola & Cleme

Hola, ¿Qué tal?.  Espero que te encuentres muy bien.  Hoy traigo una receta que me ha encantado, es un Ceviche de Cochayuyo, o algunos lo llamarían, ensalada de cochayuyo o pebre de cochayuyo, de cualquier forma que lo llames, esto es demasiado rico y lo deben probar.

jueves, 14 de septiembre de 2017

Pebre




Hola amigos, esperamos que estén muy bien! Hoy les traemos las recetas de dos tipos de pebre, una salsa típica chilena que se usa para aderezar distintos platos y es un infaltable en la mesa para las fiestas patrias. Se caracteriza por la mezcla de verduras frescas y el ají picante, lo que lo vuelve perfecto para comer con arroz, ensaladas, empanadas, caldos, choripan (pan con chorizo asado) o simplemente con pan amasado.

viernes, 8 de septiembre de 2017

Porotos con riendas

Foto de propiedad privada del blog Recomiendo by Pola & Cleme
Hola, ¿Qué tal?.  Espero que todos se encuentren muy bien!

Te cuento que adoro las legumbres, todas, en sus infinitas preparaciones, pero este plato en especial es uno de mis favoritos, desde pequeña me encanta y es el típico Porotos con Riendas (judías blancas con espaguetis y calabaza), los he comido solos y acompañados de distintas cosas, con un bistec a la plancha, con pebre (pico de gallo), con lechuga aliñada de ajo fresco y limón, con cebollas en escabeche (cebolla en vinagre de vino tinto) o como ven en la foto con longaniza o chorizo.

martes, 5 de septiembre de 2017

Pan pita integral multisemillas


Hola queridos amigos! 
Espero que estén muy bien!Hoy les traigo una receta muy fácil de preparar y que ya he hecho varias veces en casa. Decidí comenzar a hacer mi propio pan pita ya que los que venden envasados no siempre son 100% integrales y duran tanto tiempo en la bolsa que realmente prefiero comer algo fresco y sabiendo qué ingredientes tiene.

lunes, 28 de agosto de 2017

Hummus


¡Hola amigos! ¿Qué tal?.  Hoy traigo un clásico, el famoso puré de garbanzo llamado hummus, que hoy en día también lo podemos encontrar con infinitas variedades, se puede tunear con lo que se te ocurra y obviamente siempre que combinen los sabores.

viernes, 18 de agosto de 2017

Dip de Zanahoria


¡Hola! ¡Espero que estén muy bien! 

Ayer les anuncié en nuestra cuenta de instagram que les traería esta deliciosa receta que es muy simple de preparar: este Dip, untable, salsa o conocida también por algunos como mayonesa de zanahoria. 

miércoles, 2 de agosto de 2017

Porra Antequerana


¡Hola! ¿Qué tal?.  Hoy traigo una receta deliciosa y típica de Andalucía, España específicamente de Antequera, es deliciosa, llena de vitaminas y además  un alimento muy completo, esta receta es la Porra Antequerana. 

jueves, 27 de julio de 2017

Hot cakes de arándanos



Hola  a todos! espero que estén muy bien! 
Hoy quise traerles una receta un poco diferente, ya que es para 1. Sí, muchas veces queremos cocinar solo para nosotros mismos y cuando vemos recetas, nos enredamos calculando y suele pasar que nos queda masa o bien sobra comida. En fin, estos hot cakes son ideales para un desayuno contundente y enérgico, además de sabroso y por supuesto, muy sano.

viernes, 21 de julio de 2017

Tartaletas de frutas con crema de vainilla y plátano

Propiedad de Pola

¡Hola! ¿Qué tal?.  Hoy traigo una receta maravillosa, saludable, fácil, sin lactosa, sin gluten, sin huevos y sin horno para saciar esos antojos dulces que nos dan de vez en cuando o casi siempre, como en nuestro caso (Pola & Cleme).

martes, 18 de julio de 2017

Muffins de avena y frutillas




Hola queridos amigos! Espero que estén muy bien! La receta que hoy les traigo, ya la anticipé ayer en mis redes sociales, son unos ricos muffins de avena y frutillas (fresas) naturales, con un pequeño toque de ralladura de limón que en lo personal, me transportan a mi niñez y al sabor de las galletas de avena que una tía muy querida preparaba. 

jueves, 6 de julio de 2017

Fideos de calabacín con salsa de aguacate y requesón


¡Hola! ¿Qué tal?.  Aquí te traigo una nueva receta, ligera, exquisita y fácil, son unos fideos o espaguetis de calabacín con salsa de aguacate (palta) y requesón (ricota), todo esto coronado con tomates cherry salteados que le dan un plus a este plato.


lunes, 3 de julio de 2017

Galletas de avena, mantequilla de almendras y arándanos



Hola a todos! Espero que estén muy bien!
Yo estoy muy feliz de poder compartir con ustedes esta deliciosa receta que hace tiempo tenía en mente y como ya pudieron ver en el título, son galletas de avena con mantequilla de almendras y arándanos deshidratados. La combinación de sabores es deliciosa y la textura que la mantequilla aporta, es una maravilla; un placer para el paladar! 


miércoles, 28 de junio de 2017

Polos cremosos


¡Hola!¿Qué tal?.  Hoy traigo una nueva receta pero no será una si no 3 variaciones de polos cremosos, exquisitos y saludables.  Hacer estos polos o paletas es muy muy fácil y con un resultado que te encantará.  Aquí en casa uno de ellos ya lo he hecho otras veces y ha sido éxito total, entre mi esposo, yo y mi hijo, nos los devoramos 😅.


lunes, 26 de junio de 2017

Caramelo de dátiles


Hola chicos y chicas, hoy traigo una receta muy sencilla que nos servirá para hacer varias recetas mas o para rellenar pasteles, creps o simplemente como dip o salsa de untar, es un "caramelo" de dátiles.  


viernes, 23 de junio de 2017

Crema de pepino


Hola queridos amigos, ¿Qué tal?.  Hoy traigo una receta exquisita, fresca, ligera, saludable y con pocas calorías, es una crema fría de pepino ideal para estos días tan calurosos que estamos teniendo (Barcelona).

jueves, 15 de junio de 2017

Tarta saludable de manzana


Hola queridos amigos!

Con Pola hemos estado bien dulzonas últimamente pero ya vendrán las recetas saladas :) 
Como en Chile estamos en pleno otoño, a mí me dan muchas ganas de comer masitas para acompañar mi té o chocolate caliente, así que esta preparación está ideal, porque es totalmente saludable: no contiene azúcar, está hecha con harina integral, es vegana y tiene manzanas que por acá abundan, por la época.

lunes, 12 de junio de 2017

Carrot Cake


Hola, ¿Qué tal?, hoy te traigo una exquisita torta o tarta que he preparado para el cumpleaños de mi marido se trata de un bizcocho saludable de zanahoria, el cual es bastante húmedo acompañado de un frosting con ingredientes que aportarán nutrientes a nuestro cuerpo al contrario que una crema chantilly o una nata montada.


jueves, 8 de junio de 2017

Mantequilla de coco



Hola amigos, hoy traigo una receta sencilla, económica y rápida de hacer, la cual nos servirá para muchas preparaciones y la podremos reemplazar en varias ocasiones por el aceite de coco.  Sólo necesitaremos 1 ingrediente y una procesadora o licuadora, también puede ser la 1,2,3.

sábado, 27 de mayo de 2017

Queque integral de manzana



¡Hola queridos amigos! Hoy les traigo otra receta otoñal, ya que en esta época hay muchas manzanas y hay que aprovecharlas!

viernes, 19 de mayo de 2017

Infusión otoñal





Hola queridos amigos! Hoy quiero enseñarles a hacer esta infusión que he llamado "otoñal" porque me parece que su color y aroma me hacen recordar que estoy viviendo en esta estación del año. 

miércoles, 17 de mayo de 2017

Mousse de chocolate



Hola queridos amigos ¿Qué tal?. Hoy traigo una exquisita receta, fácil, deliciosa y chocolatuda, con la cual quedarás como rey o reina con tus invitados, es un exquisito mousse de chocolate. 

Esta receta me la enseñó hace bastante tiempo mi amiga Ingela, ella es seca (habilidosa) en la cocina junto con su esposo, deberían tener un blog o un restaurante, porque hacen cosas deliciosas y las presentaciones de sus platos son una maravilla.  Debido a que este postre es tan rico y sencillo, no puedo no compartirlo con uds, así es que aquí va la receta ;).


viernes, 5 de mayo de 2017

Brownie vegano



Hola queridos amigos! Hoy les quiero compartir mi versión saludable y vegana del brownie, que ya he preparado un par de veces en casa y nos ha gustado mucho!
No tiene nada que envidiarle a la receta tradicional y lo mejor es que no tiene harina refinada, ni tampoco azúcar.


martes, 2 de mayo de 2017

Mini cheesecakes saludables



¡Hola amigos! ¿Qué tal?.  Hoy traigo una receta exquisita y saludable, unos mini cheesecakes.  A mi hay varias cosas que me encantan y entre ellas están los cheesecakes, es uno de mis postres favoritos, hay uno que siempre hago que es un cheesecake normal (pronto traeré la receta), pero hace tiempo le daba vueltas para hacer uno más saludable y lo he conseguido, es ligero y delicioso, debes probarlo!!.


viernes, 28 de abril de 2017

Crackers de semillas



Hola amigos ¿Qué tal?.  Hoy traigo una receta exquisita y saludable, ideal para tus picoteos o para dipear, son unas crackers de semillas.  

Esta receta la probé hace algunos años atrás cuando fuimos a visitar a una amiga en Suecia y ella me dió la receta (agradecimientos a Malena), me gustaron mucho cuando las probé y me siguen gustando, es por eso que quiero compartirla.

martes, 25 de abril de 2017

Pan amasado multicereal




Hola! Espero que estén muy bien! La llegada del otoño por estos lados me ha ido aumentando las ganas de comer carbohidratos y masitas hechas en casa y para no consumir muchas harinas blancas, hago este tipo de preparaciones como las que les traigo hoy: pan amasado multicereal (con avena, trigo, centeno, cebada y chía), que queda muy bueno y es una buena fuente de fibra. 

miércoles, 12 de abril de 2017

DIY para Pascua de Resurrección


Hola amigos, ¿Qué tal?.  Hoy quiero recomendar unos DIY para dejar los huevitos de chocolate.  Estos que he seleccionado son muy bonitos y fáciles, además hay algunos que vienen los imprimibles gratis para descargar, por lo tanto no nos dará mucho trabajo hacer estas lindas cajas o bolsas para presentar los huevos de chocolate o golosinas para este Domingo.

martes, 11 de abril de 2017

Mini torta de panqueque de chocolate


Hola queridos amigos! Espero que estén muy bien! Les cuento que hace unos días hice una exquisita torta en formato mini, para el cumpleaños de mi cuñada y es casi casi totalmente saludable (si no fuera por la cobertura de chocolate que no es bitter 😅) ! Es muy fácil y rápida de hacer! La receta, a continuación:

jueves, 6 de abril de 2017

Mermelada de fresa a la menta con chía


Hola amigos! ¿Qué tal?.  Hoy traigo una receta muy versátil, la cual puedes usar para agregar a yogures naturales, rellenos de crepes, rellenos de tartas, relleno para galletas, cheesecake o para unas ricas tostadas entre otras cosas.

Las mermeladas si las haces en casa es mucho mejor, ya que no tienen conservantes ni tanta azúcar añadida, pero, esta receta en especial es más sana aún, ya que con la chía conseguimos esa textura de mermelada sin usar exceso de azúcar.  Esta receta quedo con el dulzor justo, si eres más golozo puedes agregar un poco más de dulzor y vas probando hasta alcanzar el gusto deseado.


viernes, 31 de marzo de 2017

Trufas de chocolate saludables



Hola amigos, ¿Qué tal?.  Hoy traigo una receta demasiado exquisita, chocolatuda y saludable, qué mas se puede pedir!.

Cuando la hice y la probé solo pensaba en comer otra y otra, son unas bolitas energéticas que combina a la perfección el chocolate y la naranja (una de mis combinaciones favoritas), son ideales para desayunar, colaciones, meriendas o snack, debes probarlas en serio si te gusta la combinación que te dije anteriormente te van a encantar.


jueves, 23 de marzo de 2017

Papas rellenas al horno



Hola amigos, espero que estén muy bien! La receta que hoy les traigo la hice pensando en la versatilidad que puede tener, es decir, pueden adaptarla según los ingredientes que ustedes dispongan en casa o que quieran comprar. Las papas o patatas son uno de los ingredientes favoritos en mi hogar y esta versión quedó realmente riquísima, así que les dejo la receta a continuación:

sábado, 18 de marzo de 2017

Volantes


Hola queridos amigos, hoy traigo un nueva recomendación dedicada a la moda y quiero compartir los looks que más me han gustado de las bloggers.

He visto casi en todas las tiendas este tipo de prendas, que a mi gusto me parecen muy femeninas, estos son los volantes ya sea en blusas, tops, faldas, etc. y aquí quise seleccionar varias blusas y tops que llevan las bloggers para que nos inspiremos un poco y veamos como lo combinan.

Debajo de cada foto, he puesto el enlace hacia la web de la cual provienen las fotos y así puedas ver en detalle el look que te guste y también de dónde son las prendas.








237 Me gusta, 22 comentarios - Elena Botella (@healthyoutfit) en Instagram: "La semana que viene en el blog ✌😍 A disfrutar del domingo amigos😘😘 www.healthyoutfit.com  #ootd…":








la reina del low cost look primavera 2017 blusa azul volante leggings polipiel negros lourdes moreno slippers lazo azul by peppas calzado made in spain gafas de sol the fab glasses descuentos optica pilar pascual del riquelme blogger españa méxico cancún riviera maya alicante




Espero te hayan gustado las propuestas y te animo a que visites sus webs, en donde podrás encontrar variedades de outfits.

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Nos vemos pronto con una nueva recomendación.  Muchos abrazos!

By Pola.


miércoles, 15 de marzo de 2017

Alfajores de maicena


Hola queridos amigos, hoy traigo una receta que es deliciosa, son unos alfajores de maicena que se deshacen en la boca, perfectos para acompañarlos con un café, té o un mate.  Esta receta realmente es muy buena y fácil, la encontré hace unos años atrás en la web de Maizena en donde dice que es la receta original (aquí el enlace).

Foto privada, foto pertenece al blog Recomiendo by Pola & Cleme


Ingredientes (para unas 30 unidades):

  • 200 gr de mantequilla 
  • 200 gr de harina
  • 300 gr de harina de fécula de maíz (maizena)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear o levadura química o impulsor
  • 150 gr de azúcar
  • 3 yemas (L)
  • 1 cucharada de ron o coñac
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • dulce de leche o manjar o cajeta
  • coco rallado

Preparación:
  • Tamizar la harina de trigo, de maíz, polvos de hornear y bicarbonato.  Reservar.
  • En un bowl batir la mantequilla (tipo pomada) con el azúcar, debes batir hasta que esté todo bien integrado.
  • Agregar las yemas de a una y mezclar suavemente hasta que quede integrado, luego añades el licor (yo utilicé ron), esencia de vainilla y ralladura de limón.  Mezclar bien.
  • Incorpora los ingredientes secos poco a poco, puedes ir mezclando con una cuchara de palo o espátula y luego cuando esté un poco más consistente empieza a mezclar con la mano.  Debe quedar una masa como la de la foto, tipo plastilina.
  • Estirar la masa sobre una mesa enharinada y dejarla de 1/2 cm de espesor aprox.  Cortar círculos, y como ven en la foto yo lo hice con una tapa.

  • Dejar los círculos sobre una bandeja de horno (yo pongo encima de la bandeja papel mantequilla, vegetal o de horno para que no se peguen).
  • Llevar al horno previamente calentado a 180º por unos 10 a 15 minutos (este tiempo va variar según el horno de cada uno).  Es importante que no se doren sólo la base.
  • Retirar del horno y dejar enfriar, una vez fríos puedes empezar a armar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio, luego pintas los bordes con dulce de leche, te puedes ayudar con un cuchillo y seguidamente los pasas por coco rallado.

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Foto privada, foto pertenece al blog Recomiendo by Pola & Cleme


Ahora puedes darte un gustito de vez en cuando y disfrutar de estos alfajores tan exquisitos.  Cuéntame si los haces!.

Nos vemos pronto con una nueva recomendación.  Muchos abrazos!

By Pola.

viernes, 10 de marzo de 2017

Panqueques de avena, pera y canela


¡Hola queridos amigos, espero que estén muy bien! 
Hace dos días, subí una foto a instagram de unos deliciosos panqueques de avena, pera y canela, con miel y como varios me pidieron la receta, he preparado este post. (De todos modos, la iba a subir igual, quizás un poco después, porque no podía guardarme algo tan maravilloso!).
Creo que ya les he mencionado que amo los panqueques y podría decir que junto al queque o bizcocho, son la especialidad de la casa. Suelo combinar y probar nuevos sabores. Fue así como nació esta variedad, que me dejó encantada! 




Sin más blablá, les dejo la receta a continuación.
Es importante cocinar los panqueques en un buen sartén de teflón. Si no tienes, una parrilla eléctrica con este mismo material, por el lado que es liso, también sirve! 

Ingredientes (para 5-6 unidades pequeñas)

- 1 huevo
- puré de 1 pera mediana
- 150 ml. de agua
- 1 taza de copos de avena instantánea
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- miel a gusto (yo usé miel de abejas)
Preparación


En una minipymer, mezclar todos los ingredientes. Si preparas tu propio puré de pera, es ideal que ésta se encuentre muy madura para poder molerla más fácilmente. También puedes usar compotas envasadas, pero es más sabroso con fruta natural.



Debes probar que la mezcla no quede muy densa, para que sea fácil dispersar en el sartén.


En un sartén pequeño, añadir aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla y esparcir cuidadosamente. 
Cocinar por ambos lados, cuidando que no se queme.



En un plato aparte, dejar los panqueques recién cocinados e ir armando una torta, rellena con miel. Yo puse solo un poco, y la esparcí con la ayuda de una cuchara. (Esto fue solo para el emplatado, si deseas, puedes comer uno a uno, sin necesidad de hacer una torta de panqueques. También puedes hacerlo en un sartén grande, pero claramente, obtendrás menos unidades).


Añadir miel por encima y si deseas, puedes agregar un poco más de canela en polvo (a mí me encanta con mucha canela!). También puedes decorar con pera trozada.



Y listo! En no más de 20 minutos tienes una exquisita y sana preparación para compartir!
¿Qué te parece? Es una buena forma para ir alternando nuestro porridge de avena matutino 😋




Si hacen la receta, cuénteme! o también pueden subir su foto a instagram o facebook y etiquetarnos! Nos daría mucha alegría!

Nos estamos leyendo!
Besitos! 

By Cleme 🌻


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